Cách phòng ngừa vi khuẩn phát triển trong tủ lạnh

Dù tủ lạnh thông minh và nhiều tính năng đến đâu, nhiệt độ vẫn là yếu tố quan trọng nhất. Nếu nhiệt độ không phù hợp, tủ lạnh có thể làm ngược lại, về cơ bản trở thành nơi ủ ấm cho vi khuẩn. Ở nhiều hộ gia đình, nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh khoảng trên 5⁰C một chút, cao hơn so với phạm vi an toàn được khuyến nghị là 0 - 5⁰C.

Bạn cần phải biết, nhiệt độ trong tủ lạnh đôi khi cao hơn mức giới hạn an toàn đó. Mỗi khi bạn mở cửa tủ lạnh, không khí ấm sẽ tràn vào. Cửa mở càng lâu, nhiệt độ trong tủ lạnh càng tăng lên gần với nhiệt độ phòng, tạo ra môi trường thích hợp hơn cho vi khuẩn phát triển. Khi nhiệt độ trong tủ lạnh ấm lên, vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng, làm tăng nguy cơ thực phẩm bị hỏng.

Một khi bạn không có cách để biết chính xác nhiệt độ trong tủ lạnh là bao nhiêu, cách tốt nhất là phải phòng ngừa để ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi, phát triển trong tủ lạnh. Sau đây là những cách đơn giản để giữ thực phẩm của bạn tươi ngon và an toàn hơn:

● Giảm thiểu mở cửa tủ lạnh. Bạn không nên mở cửa tủ lạnh, đứng suy nghĩ, không biết nên lấy món nào! Điều này làm nhiệt độ trong tủ lạnh ấm lên nhanh chóng. Chưa kể, nhiệt độ tủ lạnh tăng lên làm máy nén tủ lạnh hoạt động nhiều hơn để hạ nhiệt độ xuống, dẫn đến tốn điện nhiều hơn.

● Chú ý gioăng cửa tủ lạnh. Gioăng cửa tủ lạnh là nơi thường xuyên tiếp xúc bụi bẩn, nấm mốc, vi khuẩn lơ lửng trong không khí. Vài tháng một lần, bạn nên lau chùi sạch sẽ gioăng cửa tủ lạnh và kiểm tra xem gioăng có khít chặt cửa tủ lạnh không.

● Tránh để quá nhiều thực phẩm. Bên trong tủ lạnh cần có khoảng thông để không khí lạnh bên trong luân chuyển đều, bảo quản thực phẩm tốt nhất. Nếu thực phẩm chật cứng tủ lạnh, không khí lạnh sẽ không lưu thông đúng cách, làm thực phẩm bảo quản kém hiệu quả. Cố gắng giữ tủ lạnh của bạn đầy khoảng 75 - 80% để không khí lạnh luân chuyển đều bên trong.

● Để riêng thực phẩm sống. Các thực phẩm sống như thịt và cá, cần bảo quản ở ngăn riêng với các thực phẩm ăn ngay như trái cây hoặc các loại bánh. Các thực phẩm sống cần để trong túi nylon, hoặc trong hộp, để ngăn ngừa chất lỏng rò rỉ, nhỏ giọt vào các thực phẩm khác.

● Vệ sinh định kỳ. Khoảng 6 tháng một lần, bạn nên làm vệ sinh định kỳ, cả bên trong và bên ngoài tủ lạnh. Điều này giúp tủ lạnh luôn sạch sẽ, giữ nhiệt độ lạnh tốt nhất, đồng thời tiết kiệm điện, tránh việc tủ lạnh phải làm việc nhiều nhưng hiệu quả giữ lạnh lại không như mong muốn.